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本发明公开了一种白酒用固定化增酯酶的制备及应用工艺，具体来说是一种用在白酒生产中的固定化增酯酶制备工艺，及采用固定化增酯酶在白酒中的应用方法。本发明的固定化增酯酶用在白酒生产中，能将黄水和尾酒进行综合利用，从而得到更高产率的优质白酒，降低了...
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