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本发明公开一种自然发酵豆酱中菌体宏蛋白质组的提取方法，主要包括以下步骤：取新鲜采集的自然发酵豆酱于离心桶中，低速离心除去杂质，高速离心得到菌体，液氮研磨破碎菌体，TCA-丙酮沉淀蛋白，丙酮清洗除杂，冰上风干得到粗蛋白，加入适量裂解液，超声助...
该专利属于沈阳农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过沈阳农业大学授权不得商用。

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