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本发明属于植物蛋白制备技术领域，具体涉及一种大豆蛋白的生产方法。本发明所述大豆蛋白生产方法，采用二次酸沉的方式进行提取，一次酸沉步骤中调节所述酸沉液的pH值至5.5-6.3，二次酸沉调节所述酸沉液的pH值至4.5-4.6。相比于传统的酸沉方...
该专利属于临邑禹王植物蛋白有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过临邑禹王植物蛋白有限公司授权不得商用。

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