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本发明涉及食品加工领域，尤其是一种刀削面的保鲜方法，包括按质量份数称取以下各原材料：面粉88‑96份、海藻糖1.5‑5份、普鲁兰多糖0.5‑3份、乳酸链球菌素0.1‑0.5份、山梨酸钾0.02‑0.1份和氯化钠1‑3份；本发明中添加的普鲁兰...该专利属于天津北洋百川生物技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津北洋百川生物技术有限公司授权不得商用。
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本发明涉及食品加工领域，尤其是一种刀削面的保鲜方法，包括按质量份数称取以下各原材料：面粉88‑96份、海藻糖1.5‑5份、普鲁兰多糖0.5‑3份、乳酸链球菌素0.1‑0.5份、山梨酸钾0.02‑0.1份和氯化钠1‑3份；本发明中添加的普鲁兰...