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本发明公开了一种冻干柠檬片的制作工艺，包括清洗、切片、混合护色剂、冷冻、真空干燥、检测、包装等步骤，其中护色剂包括0.05～0.2重量份的葡甘聚糖、0.1～0.5重量份的异‑VC钠、0.05～0.2重量份的柠檬酸、10～30重量份的白砂糖、...
该专利属于漳州职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过漳州职业技术学院授权不得商用。

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