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本发明公开了一种果冻的制作方法，其方法包括先将果实预煮到变软；将煮软后的果实压榨、过滤、虹吸法吸取上层清液得到果汁；调整果汗的果胶含量；往调整后的果汁中加入糖液，浓缩；将已浓缩好了的果冻，烘烤，控制烤房温度不超过65℃，待制品含水量为20％...
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