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本发明一种河蟹冷冻保藏方法:从水中捞取鲜活河蟹，将其洗净沥干水分后，至干燥收集池中，在河蟹体表均匀扬洒氯化钠溶液；在河蟹头胸部涂抹适量的含有抗坏血酸和柠檬酸的豆油后，将其放置于储藏盒中，将储藏盒放入设定温度‑20℃~‑60℃下冷冻，直至蟹体...
该专利属于江苏天福莱集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏天福莱集团有限公司授权不得商用。

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