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本发明提出一种利用水产加工下脚料鱼头采取两步发酵‑低温提取法提取明胶的新工艺，该方法首先将鱼头洗净，采用打浆机加纯净水打浆后泵入发酵罐中，加入一定量葡萄糖，高温灭菌自然冷却后接入黑曲霉菌株进行发酵，以此除去杂蛋白，并将钙转化为可溶性葡萄糖酸...
该专利属于熊廷珍所有，仅供学习研究参考，未经过熊廷珍授权不得商用。

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