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本发明提供了一种大豆分离蛋白粉和谷朊粉制备的卤水蛋白干及其方法,按重量份数计包括下列原料：大豆分离蛋白粉80‑120份、谷朊粉80‑140份、卤水15‑30份；所述的卤水，按重量份数计包括下列原料：老鸡汤500份、山奈1‑5份、干辣椒2‑1...
该专利属于湖南省豆伊家食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南省豆伊家食品有限公司授权不得商用。

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