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本发明公开了一种米面口味的米线加工工艺，包括：将大米和糯米洗净，放在清水中浸泡，常温下放置至发酵；将发酵的米磨浆，获得米浆；过滤米浆获得料乳，沉淀后，取出上层料乳清液，去除下层料乳的水分得粉末状米粉；取粉末状米粉和小麦粉均匀混合，加入温水，...
该专利属于澜沧凤华食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过澜沧凤华食品有限公司授权不得商用。

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