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一种植物甾醇酯功能乳液的制备方法技术
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文档序号:14123051
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本发明涉及一种植物甾醇酯功能乳液的制备方法,属于食品加工技术。该方法包括以下步骤:将乳清蛋白加水混合,配成3‑5%的蛋白溶液,然后加入植物甾醇酯搅拌使其完全溶解,得到水相;将上述溶液与玉米胚芽油混合成植物甾醇酯功能初乳液,然后将该初乳液经过...
该专利属于东北农业大学所有,仅供学习研究参考,未经过东北农业大学授权不得商用。
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