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本发明涉及白酒酿造技术领域，具体涉及浓香型白酒制备方法，包括以下步骤：选料、整料、制备酒曲、入甑糊化、发酵、堆糟、蒸馏，通过在发酵步骤中，加入酯香调控剂，达到改善白酒口感，改善白酒香味的目的，使得所制白酒醇香浓郁，入口绵甜爽净，出酒率较高。...
该专利属于贵州蛮王酒业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州蛮王酒业有限公司授权不得商用。

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