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本发明公开了一种植物甾醇及甾醇酯的制备方法，其步骤为：以植物油脱臭馏出物为原料加热、过滤除去杂质；反应物料与低碳一元醇充分混合，加热，通过阳离子树脂柱；减压脱去低碳一元醇和水分；进行结晶，过滤分离得到固相植物粗甾醇和液相；液相通过分子蒸馏分...
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