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一种低脂纳米膳食纤维益酸菌茶多酚冰激凌的制备方法，通过茶多酚溶液制备，脂肪替代物‑茶多酚溶液，原料混合，一次均质，灭菌，发酵，二次均质，老化，凝冻，成型硬化低脂纳米膳食纤维益酸菌茶多酚冰激凌。本方法采用嗜酸乳杆菌发酵冰激凌料，制备含有益酸菌...
该专利属于江西师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过江西师范大学授权不得商用。

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