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本发明涉及一种墨鱼汁鱼面及其制作方法，采用如下重量份数的原料制备而成：墨鱼肉糜35‑50份，中筋面粉45‑60份，墨鱼汁2‑7份，水2‑6份，食盐0.5‑2份，谷朊粉1‑3份，姜粉0.1‑0.3份。本发明的墨鱼汁鱼面表面光滑，色泽为纯黑色，...
该专利属于大连民族大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连民族大学授权不得商用。

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