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一种盐水浸泡法咸鸭蛋生产加工工艺制造技术
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文档序号:13975298
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本发明涉及一种盐水浸泡法咸鸭蛋生产加工工艺,包括以下步骤:(1)鸭蛋挑选;(2)一次清洗(3)盐水浸泡:将消毒清洗并晾干后的鸭蛋放置到15‑20%的盐水中浸泡,浸泡至鸭蛋咸淡适中且蛋黄变硬成形为止;盐水浸泡主要是使得鸭蛋入味,且盐水渗透到鸭...
该专利属于枞阳县禽业有限责任公司所有,仅供学习研究参考,未经过枞阳县禽业有限责任公司授权不得商用。
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