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本发明公开了一种预测酒精饮料储存过程中氨基甲酸乙酯含量的方法，属于生物技术领域。本发明以古越龙山存储黄酒的尿素、瓜氨酸、乙醇、氨基甲酸乙酯浓度为出发点，通过已知的化学反应，建立了一种预测黄酒和类似酒精饮料中氨基甲酸乙酯生成随底物浓度和时间变...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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