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本发明公开了一种氢化壳寡糖及其制备方法。一种氢化壳寡糖的制备方法，包括以下步骤：1）将壳寡糖和水加入加氢反应釜，加入催化剂，充入氢气，进行催化加氢反应；2）过滤，对滤液进行脱色、浓缩和干燥，得到粉末状氢化壳寡糖。本发明的方法采用多相催化加氢...该专利属于仲恺农业工程学院;湛江市博泰生物化工科技实业有限公司;深圳市深博泰生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过仲恺农业工程学院;湛江市博泰生物化工科技实业有限公司;深圳市深博泰生物科技有限公司授权不得商用。