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一种湿面的抗老化复合剂的制备方法，属于食品保鲜技术领域。所述抗老化复合剂由以下重量比的原料组成：食品胶１３％－１９％，淀粉水解酶４％－１１％，乳化剂１２％－１８％，β－环糊精５４％－６２％或谷朊粉５５％－７０％；然后按重量比１∶１０（Ｗ／Ｗ...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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