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本发明公开了一种提高螺出肉率的快速加工方法，包括准备、静养、盐水保持、蒸煮、去壳取肉、清洗、腌渍、滤干后直接杀菌、包装等步骤。本发明所加工出来的螺肉，又轻脆又嫩，口感非常好，而且能有效保证出肉的完整性，提高出肉率5%，减少营养损失10%，也...
该专利属于湖南文理学院所有，仅供学习研究参考，未经过湖南文理学院授权不得商用。

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