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本发明公开了一种白鱼浓肽制备方法及其应用，属于食品加工领域。以云南白鱼为主要原料，通过酶降解生产鱼类高浓度、活性寡肽的方法，得到蛋白质浓度为１００－１５０／升酶解液，即白鱼浓肽。再以白鱼浓肽为基础原料，配以不同功效的物质，生产适用于儿童、运...
该专利属于昆明理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过昆明理工大学授权不得商用。

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