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本发明公开了一种特色雁蛋皮蛋的制作方法，包括如下步骤：（1）雁蛋处理、（2）浸料液制备、（3）浸蛋处理、（4）风味液制备、（5）调味处理、（6）涂膜封装。本发明对雁蛋皮蛋制作的过程进行了合理的改进，将皮蛋的整个制作周期降至10~12天，大大...
该专利属于李莉所有，仅供学习研究参考，未经过李莉授权不得商用。

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