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本发明涉及一种改善糙米食用品质的方法，将酶加入１２０～１８０体积份水中，然后加入１００质量份糙米，混匀，调混合酶液ｐＨ值４．５～７．０，在３０～５５℃下浸泡２～５小时，即得到糙米与酶液的混合物。本发明通过纤维素酶或复合果胶酶直接处理糙米，降...
该专利属于嘉应学院所有，仅供学习研究参考，未经过嘉应学院授权不得商用。

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