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一种水酶法提取大豆油及无苦味大豆肽的方法属于植物油脂及蛋白加工技术领域，该方法包括以下步骤：（1）将大豆脱皮粉碎后进行挤压膨化处理得膨化产物；（2）将膨化产物与水混合得混合液，对混合液进行蒸汽加热后调节pH，然后加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解...
该专利属于东北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北农业大学授权不得商用。

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