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本发明公开了一种即食爽脆秋葵的制作工艺，包括选料、浸泡、速冻后真空干燥、再次速冻、油炸以及包装这几个步骤。本发明获得产品色相美观，经历了两次速冻干燥，单只秋葵的水分含量相近，具有相当好的均匀性，水分含量控制在1％以内，长时间存放后吸潮率更低...
该专利属于山东葵哥食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东葵哥食品有限公司授权不得商用。

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