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本发明公开了富含蛋白小肽的发酵花生米及其加工方法，通过在干花生米中加入清水、复合益生菌和葡萄糖进行发酵，然后干燥制得发酵花生米。复合益生菌由枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母、黑曲霉和干酪乳杆菌组成。发酵花生米加工步骤为:将复合益生菌和葡萄糖加入清...
该专利属于罗福仲所有，仅供学习研究参考，未经过罗福仲授权不得商用。

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