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一种油脂组合物及其制备方法技术
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文档序号:13406726
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本发明提供了一种煎炸油组合物,所述的煎炸油组合物包含聚硅氧烷,聚甘油脂肪酸酯,铵盐和/或磷脂中至少三种,所述的煎炸油组合物,具有降低煎炸过程中的缩水甘油酯的产生,因此提升了煎炸食品的食用安全性。...
该专利属于丰益(上海)生物技术研发中心有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过丰益(上海)生物技术研发中心有限公司授权不得商用。
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