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本发明涉及蔬菜深加工技术领域，具体为蕨菜腌菜的制备方法，该方法是，将蕨菜切型后加盐在密闭容器内腌制，直至通透酸后取出，摊开自然晾干至水分低于15%，加入独特配方的辅料拌匀获得腌菜成品，所述固态辅料捣细过60目筛获得细粉后均匀混合至其他辅料中...
该专利属于重庆雪瑞盛泉农业开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆雪瑞盛泉农业开发有限公司授权不得商用。

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