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本发明公开了一种玉米味火腿肠的制作工艺，包括将鸡胸肉及猪脂肪进行粗绞再拌入食盐、亚硝酸钠、异VC钠；将绞制好的物料进行腌制；腌后的肉粒放入搅拌机中充分搅拌同时加入白砂糖等配料再进行搅拌,然后加入淀粉、玉米胚芽蛋白粉、水进行斩拌，再加入鲜玉米...
该专利属于青岛首冠企业管理咨询有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛首冠企业管理咨询有限公司授权不得商用。

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