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本发明公开一种新的微生物谷氨酰胺转氨酶的分离纯化方法，将自然筛选得到的新的菌株编号为CGMCC No.10804的茂源链霉菌发酵液经酒精沉淀后，进行阴离子交换层析，再经过脱盐、冷冻干燥后得到所述的微生物谷氨酰胺转氨酶。所得到的谷氨酰胺转氨酶...
该专利属于华东师范大学;泰兴市东圣食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过华东师范大学;泰兴市东圣食品科技有限公司授权不得商用。

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