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本发明公开了一种大蒜泡菜及其制备方法，涉及泡菜加工技术领域，它的制作方法如下：（1）将优质新鲜的白皮大蒜，剥去外衣，新鲜太空椒去蒂、籽，分别用清水洗净沥干，切丁；（2）将大蒜、太空椒、食盐、醋、香油、白糖、白酒、生姜、鸡精按重量1：1：0....
该专利属于杨在侠所有，仅供学习研究参考，未经过杨在侠授权不得商用。

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