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本发明涉及蓝莓酒制作技术领域，尤其是一种蓝莓发酵酒及其制作方法，在处理过程中，将蓝莓采用偏重亚硫酸盐溶液清洗，使得蓝莓裸露出来的果汁在与空气接触后导致的氧化形成的酸液得到还原以及脱除，使得用于后续发酵处理的蓝莓品质较高，再将其接入酿酒酵母密...
该专利属于贵州苏佰瑞生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州苏佰瑞生物科技有限公司授权不得商用。

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