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揭示一种方法，将面粉、水及其他配料制的面团，用加压饱和蒸汽加热到９０°－１７０°，将其加熟并消毒，然后在无菌真空皿中的消毒条件下冷却。在真空皿中使消毒加速并冷却的面团达到予定含水量，又在无菌条件下送至成型装置，成型装置将有选定形式的干切面送...
该专利属于罗西及卡泰利股份公司所有，仅供学习研究参考，未经过罗西及卡泰利股份公司授权不得商用。

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