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本发明涉及一种微酿鸡爪谷啤酒及其制备方法，属于酿酒领域，选用鸡爪谷芽为主料，鸡爪谷为辅料，经糖化、主发酵、后发酵、过滤、灌装、分段高压处理而成。本发明将特色作物鸡爪谷定位在手工微酿啤酒，不仅丰富了稀有作物鸡爪谷的加工产品种类，且充分发挥了产...
该专利属于华中农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过华中农业大学授权不得商用。

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