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本发明公开一种常温酸奶的制备方法，包括：S1，向第一次杀菌后的生鲜乳中添加复合稳定剂、甜味剂、耐热乳清蛋白粉搅拌均匀形成复合乳混合液；S2，对复合乳混合液预热和均质；S3，第二次杀菌；S4，添加发酵剂，发酵5-6小时后冷却；S5，对复合乳混...
该专利属于新希望双喜乳业（苏州）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过新希望双喜乳业（苏州）有限公司授权不得商用。

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