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本发明涉及一种利用脐橙渣多菌种液态深层发酵生产高品质果醋的方法，包括步骤：脐橙渣制备发酵培养基；发酵培养基中接种混合酵母菌液，同时添加果胶酶进行同步酶解；然后进行酒精发酵，酵母菌灭活灭活后的酒精发酵醪液接种混合醋酸菌液，接种醋酸菌后的酒精进...
该专利属于中华全国供销合作总社济南果品研究院所有，仅供学习研究参考，未经过中华全国供销合作总社济南果品研究院授权不得商用。

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