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本发明提出可食用的猪蹄壳掌肉及其制作方法，是选材于现被肉联厂牲猪屠宰加工过程中的废弃物－－猪蹄壳，该猪蹄壳经漂、洗、分割、浸泡、清洗、整理，所得其掌肉即为可供给人们享用的高蛋白食品。本品还可制成干品，便于运输、保存。...
该专利属于梅建中所有，仅供学习研究参考，未经过梅建中授权不得商用。

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