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本发明涉及一种复合发酵菌种及其制备方法和应用，属于生物发酵技术领域，该复合发酵菌种由从水牛乳中分离出的产γ-氨基丁酸的乳酸乳球菌乳酸亚种、植物乳杆菌和传统酸奶菌种嗜热链球菌按照质量比为1-2：1：1-2混合制得。本发明的复合发酵菌种能产γ-...
该专利属于广西壮族自治区水牛研究所所有，仅供学习研究参考，未经过广西壮族自治区水牛研究所授权不得商用。

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