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本发明提供了一种甲鱼蛋白肽的制备方法。本发明选用三种用于食品的诺维信蛋白酶，分别为Neutrasa 1.5M蛋白酶、GFLAVOVRZYME500MG蛋白酶、Alcalase2.4LFG蛋白酶。首先将甲鱼肉粉按其重量的9倍添加水，搅拌均匀，...
该专利属于哈尔滨神守生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过哈尔滨神守生物科技有限公司授权不得商用。

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