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本发明一种油煎紫薯饼，先将鲜竹笋煮开后浸泡两天，再将紫薯蒸熟后与低筋面粉揉和、醒发、包馅、煎炸而成，其由下列重量份的原料制成：低筋面粉250～500份，紫薯100～200份，辣椒3～5份，鲜竹笋200～350份，盐2～3份，瘦肉10～20份...
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