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本发明涉及一种鱼骨酥软的豆豉泥鳅罐头的制作方法，步骤如下：⑴挑选鲜活泥鳅，静养后致死，备用；⑵腌制处理；⑶将腌制后的泥鳅捞出，进行漂淡处理，然后放入210～230℃烤箱中烤制5～10min；⑷油炸；⑸油炸好的泥鳅迅速浸调味料，浸料时间20～...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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