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苦荞麦复合饮料的研究主要着重于两个方面：一、利用水溶液浸提苦荞麦麸，获得澄清、稳定的苦荞麦麸浸提液；二、将获得的苦荞麦麦麸浸提汁与柑橘汁、梨汁按不同的比例复合，调整适当的糖酸比，制取风味独特明显、饮料外观良好的苦荞麦复合饮料。基本工艺流程见...
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