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方便香米饭的技术领域是指食品方面的技术领域。要解决的技术问题是：（１）所做米饭的生熟性问题；（２）所做米饭干的含水量问题。主要技术特征是：一、米饭必须要熟，但不能熟烂，也不能半生不熟，如果熟烂或半生不熟则所做成的香米饭用开水泡了以后就很难转...
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