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本发明提供了一种从莲子磨皮粉中分步提取蛋白质、淀粉的方法，该方法将莲子磨皮粉经超微粉碎后加入Na2CO3提取液，超声波辅助抽提，离心，上清液浓缩、干燥即为蛋白质；离心后的沉淀加入Na2CO3提取液抽提，离心，沉淀洗涤过滤，滤液静置沉淀，烘干...
该专利属于长沙理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过长沙理工大学授权不得商用。

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