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本发明提供一种红茶浓缩液及其制备方法，具体地，该红茶浓缩液的制备方法包括以下步骤：1)浸提：取红茶，用20-40倍质量的60-90℃的水浸提，得浸提液；2)酶解：依次采用酯酶、单宁酶、蛋白酶对步骤1)的浸提液进行酶解；3)加入复配乳化稳定剂...该专利属于深圳市深宝技术中心有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过深圳市深宝技术中心有限公司授权不得商用。
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本发明提供一种红茶浓缩液及其制备方法，具体地，该红茶浓缩液的制备方法包括以下步骤：1)浸提：取红茶，用20-40倍质量的60-90℃的水浸提，得浸提液；2)酶解：依次采用酯酶、单宁酶、蛋白酶对步骤1)的浸提液进行酶解；3)加入复配乳化稳定剂...