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本发明涉及一种食品加工中的哈密瓜颗粒馅料，该馅料是以哈密瓜或哈密瓜干为原料，加入糖、柠檬酸、香精、植物油、水等调制而成，并通过原料处理、硬化处理、杀酶、煮糖、浸糖、烘干等工艺精制而成。该馅料软硬适度，不返砂、不流糖、不粘手、具有哈密瓜特有的...
该专利属于程晓娟所有，仅供学习研究参考，未经过程晓娟授权不得商用。

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