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本发明公开了牛奶南瓜豆腐的制作方法，它是将豆乳倒入容器内煮沸，这时将石膏液徐徐加入，边加入边打耙，当容器内出现80%脑花时，停止加石膏液，见脑花缓慢下沉时，停止打耙；点脑后静置20-25分钟蹲脑，这时豆乳已全部凝成嫩豆腐，用瓢舀入布囊中，用...
该专利属于史占彪所有，仅供学习研究参考，未经过史占彪授权不得商用。

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