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一种高蛋白挂面及其制作方法，由以高精面粉、鱼冻粉、干口蘑、鸡蛋、黄豆粉、大豆磷脂等按照一定比例，通过清洗、极速冷冻、搅拌混合、和面、熟化、切条、包装等步骤制成。本发明以鱼冻粉和高精面粉为原料生产的挂面，采用极速冷冻再研磨的方法处理鱼，最大限...
该专利属于安徽成祥面粉有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽成祥面粉有限责任公司授权不得商用。

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