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本发明公开了一种蟹壳黄烧饼，其由以下方法制作，包括制作馅料和蟹黄、一次和面和醒面、二次和面、起酥、包饼、刷糖膜、烘烤七大步骤。通过在一次和面和醒面过程中控制料桶内的温度，并视具体季节对所需水量进行调整，大大提高了发面效率，并且使得产品的酥松...
该专利属于黄山韩佰祺食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过黄山韩佰祺食品有限公司授权不得商用。

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