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本发明公开了一种草莓风味的清真发酵风干牦牛肉，其辅料是由按照重量百分比计的以下原料制备得到：草莓酱、食盐、白砂糖、酱油、香辛料、嫩化剂、发酵剂、去膻剂、卡拉胶溶液、草莓粉；并提供了其制备方法。本发明的有益效果为：本发明提供的牦牛肉制品兼具草...
该专利属于西北民族大学所有，仅供学习研究参考，未经过西北民族大学授权不得商用。

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